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🥗 Insalata di rucola fruttata con pollo fritto

604 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata di rucola fruttata con pollo fritto Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene la rucola sotto acqua fredda.
  2. 2. Asciuga bene le verdure, ad esempio in un'insalatiera.
  3. 3. Sbuccia il mango e taglia la polpa dal nocciolo.
  4. 4. Taglia la polpa del mango a cubetti piccoli.
  5. 5. Dividi il peperone in quattro parti e rimuovi l'interno con i semi.
  6. 6. Lava il peperone privato dei semi e taglialo anche lui a cubetti piccoli.
  7. 7. Lava i cipollotti e rimuovi le punte secche.
  8. 8. Taglia i cipollotti a fette sottili.
  9. 9. Mescola aceto, senape e miele in una ciotola piccola.
  10. 10. Condisci il mix con un po' di sale e pepe.
  11. 11. Aggiungi 6 cucchiai di olio.
  12. 12. Mescola vigorosamente gli ingredienti fino a ottenere una salsa cremosa.
  13. 13. Taglia il petto di pollo a fette sottili.
  14. 14. Metti le fette di carne tra due strati di pellicola trasparente.
  15. 15. Schiaccia leggermente la carne per assottigliarla.
  16. 16. Mescola la rucola asciutta con le fette di cipollotto.
  17. 17. Versa la vinaigrette sulle verdure e mescola il tutto bene.
  18. 18. Distribuisci l'insalata sui piatti.
  19. 19. Spargi i cubetti di mango e peperone sull'insalata.
  20. 20. Condisci le fette di pollo con sale e pepe.
  21. 21. Scalda l'olio rimanente in una padella antiaderente.
  22. 22. Friggi le fette di pollo da ogni lato per 1-2 minuti fino a doratura.
  23. 23. Spargi il curry in polvere sulla carne cotta.
  24. 24. Gira la carne brevemente in modo che il curry si attacchi.
  25. 25. Metti immediatamente il pollo condito sull'insalata.
  26. 26. Servi il piatto caldo subito.

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