← Tutte le ricette

🍽️ Involtini di tacchino con salsa al curry cremosa

776 kcal · 30 min · 4 porzioni

Involtini di tacchino con salsa al curry cremosa Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua le fette di tacchino sotto l'acqua corrente e asciugale completamente con un panno da cucina.
  2. 2. Appiattisci le fette di carne con un martello da carne o il dorso di un coltello affilato, in modo che siano sottili e uniformi.
  3. 3. Lava il cavolo riccio, rimuovi le nervature dure dalle foglie e taglia la verdura in striscioline sottili.
  4. 4. Pelare lo scalogno e lo spicchio d'aglio e tritarli molto finemente.
  5. 5. Lava la mela, pelala, tagliala a quarti e rimuovi il torsolo.
  6. 6. Taglia la mela sbucciata a cubetti piccoli.
  7. 7. Pulisci i funghi champignon e tagliali anche loro a cubetti piccoli.
  8. 8. Scalda un po' di burro in una padella e soffriggi lo scalogno e l'aglio tritati finché non sono profumati.
  9. 9. Aggiungi i cubetti di mela e le striscioline di cavolo riccio alla padella e falle insaporire per 1-2 minuti.
  10. 10. Condisci il mix di verdure con sale e pepe a gusto.
  11. 11. Rimuovi la padella dal fuoco e lascia raffreddare brevemente il ripieno.
  12. 12. Spalma sottilmente le fette di carne appiattite con la senape.
  13. 13. Distribuisci uniformemente il ripieno di verdura raffreddato sulla carne.
  14. 14. Arrotola la carne strettamente, in modo da formare un pacchetto compatto.
  15. 15. Fissa gli involtini con lo spago da cucina, in modo che mantengano la loro forma.
  16. 16. Condisci il lato esterno della carne degli involtini con sale e pepe.
  17. 17. Friggi gli involtini su tutti i lati in olio caldo ad alta temperatura, fino a quando non sono dorati.
  18. 18. Cospargi uniformemente il curry in polvere sugli involtini già rosolati.
  19. 19. Sfuma la carne con il brodo, versandolo nella padella.
  20. 20. Copri la padella e lascia cuocere gli involtini a fuoco dolce per circa 45 minuti, facendoli stufare delicatamente.
  21. 21. Rimuovi con cura gli involtini pronti dalla salsa e mettili da parte.
  22. 22. Aggiungi la panna alla salsa rimasta.
  23. 23. Porta la salsa a breve ebollizione, finché non si addensa leggermente e diventa cremosa.
  24. 24. Assaggia ancora la salsa e correggila con sale e pepe.
  25. 25. Rimetti gli involtini nella salsa.
  26. 26. Lascia gli involtini in infusione nella salsa per alcuni minuti, per mantenerli caldi.
  27. 27. Servi gli involtini, se vuoi, con il riso come contorno.

Valori per porzione