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🍽️ Involtini di cavolo cappuccio a punta con riso al pomodoro

685 kcal · 30 min · 4 porzioni

Involtini di cavolo cappuccio a punta con riso al pomodoro Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e inferiore.
  2. 2. Lava le foglie di cavolo cappuccio a punta e scuotile per asciugarle.
  3. 3. Blanchisci le foglie per 2 fino a 3 minuti in acqua bollente salata.
  4. 4. Rimuovi le foglie dall'acqua e sciacquale sotto acqua fredda.
  5. 5. Asciuga le foglie su un panno da cucina.
  6. 6. Immergi il panino nel latte tiepido.
  7. 7. Pelare le scalognhe e l'aglio e tritarli finemente.
  8. 8. Sciogli 20 grammi di burro in una padella calda.
  9. 9. Fai appassire il mix di scalogna e aglio per 1 fino a 2 minuti fino a renderli traslucidi.
  10. 10. Strizza il panino e uniscilo alla carne macinata, all'uovo e al mix di cipolle.
  11. 11. Condisci il composto di carne con sale, pepe e cumino.
  12. 12. Adagia due foglie di cavolo leggermente sovrapposte una accanto all'altra.
  13. 13. Aggiungi una parte del composto di carne macinata sulle foglie.
  14. 14. Piega i lati opposti delle foglie di circa 1 centimetro.
  15. 15. Arrotola le foglie con la carne formando un involtino.
  16. 16. Lega saldamente l'involto con lo spago da cucina.
  17. 17. Sciogli il burro chiarificato in una casseruola calda.
  18. 18. Pelare la scalogna rimanente e tagliarla a cubetti fini.
  19. 19. Fai appassire la scalogna in burro caldo fino a renderla traslucida.
  20. 20. Aggiungi il riso e fallo appassire brevemente.
  21. 21. Aggiungi i pomodori e il brodo rimanente.
  22. 22. Cuoci il riso a fuoco medio per 20 fino a 25 minuti.
  23. 23. Condisci il riso con sale e pepe e assaggia per correggere.
  24. 24. Stendi il riso cotto in una pirofila.
  25. 25. Adagia gli involtini sul riso.
  26. 26. Rimuovi lo spago da cucina dagli involtini.
  27. 27. Servi gli involtini con il riso al pomodoro.

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