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🍽️ Involtini di vitello ripieni di trito alle erbe

505 kcal · 30 min · 4 porzioni

Involtini di vitello ripieni di trito alle erbe Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 140 gradi ventilato.
  2. 2. Lava i cipollotti e rimuovi le estremità dure.
  3. 3. Taglia i cipollotti in anelli sottili.
  4. 4. Sbuccia lo spicchio d'aglio.
  5. 5. Trita finemente l'aglio.
  6. 6. Mischia i cipollotti, l'aglio, il trito e le erbe in una ciotola.
  7. 7. Condisci il ripieno con sale e pepe a gusto.
  8. 8. Sciacqua le fette di vitello sotto acqua corrente.
  9. 9. Asciugale bene con carta da cucina.
  10. 10. Se necessario, schiacciale leggermente con un martello da carne.
  11. 11. Stendi il ripieno alle erbe in modo uniforme sulle fette di vitello.
  12. 12. Piega i lati corti delle fette verso il centro.
  13. 13. Arrotola le fette saldamente partendo dal lato lungo.
  14. 14. Fissa gli involtini con lo spago da cucina.
  15. 15. Sbuccia la carota.
  16. 16. Sbuccia il sedano rapa.
  17. 17. Sbuccia la cipolla.
  18. 18. Taglia a cubetti fini la carota, il sedano rapa e la cipolla.
  19. 19. Riscalda il burro chiarificato in una padella grande.
  20. 20. Rosola gli involtini su tutti i lati a fuoco vivace.
  21. 21. Aggiungi le verdure a cubetti nella padella.
  22. 22. Rosola brevemente le verdure.
  23. 23. Sfuma con il vino bianco.
  24. 24. Lascia ridurre il liquido vigorosamente.
  25. 25. Aggiungi un po' di brodo di carne.
  26. 26. Aggiungi i rametti di timo nella padella.
  27. 27. Inforna la padella.
  28. 28. Stufa gli involtini per circa 40 minuti.
  29. 29. Gira gli involtini una volta durante la cottura.
  30. 30. Aggiungi altro brodo se necessario.
  31. 31. Mescola la panna nella salsa.
  32. 32. Condisci la salsa con sale, succo di limone e pepe.
  33. 33. Rimuovi lo spago da cucina dagli involtini.
  34. 34. Servi gli involtini caldi.

Valori per porzione