🍽️ Tenera torta al vino rosso con glassa ai frutti di bosco

Name: Tenera torta al vino rosso con glassa ai frutti di bosco
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 100 g cioccolato; 250 g burro morbido; 250 g zucchero; 4 uova; 250 g farina; lievito in polvere 3 cucchiaino; 1 cucchiaino cannella; 1 cucchiaino cacao in polvere; 125 ml vino rosso; 8 fogli gelatina rossa; 250 ml vino rosso; 1 cucchiaino scorza di limone grattugiata; 3 cucchiai gelè di ribes; panna da montare 500 g; zucchero a velo 6 cucchiaio; 1 cucchiaino scorza di limone grattugiata; 4 cucchiai gelè di ribes; 2 cucchiai Cassis (Cassis); 3 cucchiai granella di cioccolato; 12 fiori di zucchero (prodotto finito); carta forno (per lo stampo)

1025 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

100 g cioccolato
250 g burro morbido
250 g zucchero
4 uova
250 g farina
lievito in polvere 3 cucchiaino
1 cucchiaino cannella
1 cucchiaino cacao in polvere
125 ml vino rosso
8 fogli gelatina rossa
250 ml vino rosso
1 cucchiaino scorza di limone grattugiata
3 cucchiai gelè di ribes
panna da montare 500 g
zucchero a velo 6 cucchiaio
1 cucchiaino scorza di limone grattugiata
4 cucchiai gelè di ribes
2 cucchiai Cassis (Cassis)
3 cucchiai granella di cioccolato
12 fiori di zucchero (prodotto finito)
carta forno (per lo stampo)

Preparazione

1. Trita il cioccolato molto finemente.
2. Mescola il burro con lo zucchero finché il composto non diventa cremoso e spumoso.
3. Aggiungi il primo uovo e mescolalo bene.
4. Aggiungi l'uovo successivo e ripeti la mescolata finché tutti gli uova non sono incorporati.
5. Mescola farina, lievito in polvere, cannella e cacao in una ciotola separata.
6. Incorpora il composto secco nel composto al burro.
7. Aggiungi il vino rosso lentamente e poco alla volta, mescolando finché non è ben incorporato.
8. Incorpora delicatamente il cioccolato tritato nell'impasto.
9. Versa l'impasto in uno stampo a cerniera foderato con carta forno.
10. Livella la superficie.
11. Inforna la torta nel forno preriscaldato, sulla griglia centrale, a 180 gradi Celsius (ventilato) per 60 minuti.
12. Lascia intiepidire leggermente la torta.
13. Mescola il vino rosso con la scorza di limone e il gelè di ribes in un pentolino.
14. Porta il composto a bollore per un breve istante.
15. Ritiralo dal fuoco.
16. Strizza bene la gelatina ammollata.
17. Mescolala nel composto caldo di vino e gelè finché non si è sciolto completamente.
18. Lascia intiepidire brevemente il composto.
19. Monta la panna con lo zucchero a velo e la scorza di limone a neve ferma, finché non si formano punte rigide.
20. Aggiungi il composto di vino e gelè raffreddato alla panna montata, un cucchiaio alla volta.
21. Metti la crema in frigorifero per 30 minuti, affinché si addensi.
22. Posiziona uno stampo per torte intorno alla torta raffreddata.
23. Stendi la crema al vino rosso uniformemente sulla torta.

Valori per porzione

kcal: 1025
Protein: 9 g · Fett/Fat: 70 g · Carbs: 96 g