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🍰 Sorbet al vino rosso fruttato

125 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti il vino rosso, il succo di limone e lo zucchero in una pentola.
  2. 2. Porta il composto a bollore per circa 4 minuti, fino a quando si forma uno sciroppo.
  3. 3. Versa lo sciroppo caldo in una ciotola.
  4. 4. Lascia raffreddare completamente lo sciroppo.
  5. 5. Rimuovi i gambi e le foglie dalle fragole.
  6. 6. Lava bene le fragole.
  7. 7. Frulla le fragole fino a ottenere una purea fine.
  8. 8. Passa la purea di fragole attraverso un setaccio fine per rimuovere i semi e le fibre.
  9. 9. Mescola bene lo sciroppo raffreddato con la purea di fragole passata al setaccio.
  10. 10. Metti il composto per il sorbet finito in una ciotola e mettilo in frigorifero a raffreddare.
  11. 11. Trasferisci il composto freddo in un contenitore piatto che si adatti bene al tuo congelatore.
  12. 12. Lascia congelare il sorbet per circa 6 ore.
  13. 13. Dopo 30 minuti, rimuovi il contenitore dal congelatore.
  14. 14. Frulla il composto parzialmente congelato con un mixer a immersione fino a renderlo cremoso.
  15. 15. Rimetti il contenitore nel congelatore.
  16. 16. Ripeti la frullatura ogni 30 minuti per le prime 2 ore.
  17. 17. Dopo le prime 2 ore, frulla il composto ogni 60 minuti.
  18. 18. Continua finché il sorbet al vino rosso non ha una consistenza morbida e cremosa.

Valori per porzione