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🍽️ Scalogni al vino rosso con prugne

167 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g scalogni allungati
• 20 g burro (1 cucchiaio)
• 150 ml vino rosso secco
• 3 cucchiaio vino Porto rosso
• 0.5 cucchiaino chiodi di garofana macinati
• 0.5 cucchiaino cannella (o 1 stecca di cannella)
• 1 foglia di alloro
• sale
• pepe
• 4 prugne secche

Preparazione

1. 1. Pela gli scalogni, ma lascia intatta la base della radice.
2. 2. Taglia gli scalogni a metà per il lungo.
3. 3. Riscalda il burro in una pentola.
4. 4. Fai appassire gli scalogni fino a renderli traslucidi.
5. 5. Aggiungi il vino rosso e il vino Porto.
6. 6. Porta il composto a bollore.
7. 7. Aggiungi i chiodi di garofana, la stecca di cannella e la foglia di alloro nella pentola.
8. 8. Condisci gli scalogni con sale e pepe.
9. 9. Abbassa la fiamma al minimo.
10. 10. Lascia cuocere gli scalogni per circa 40 minuti con il coperchio.
11. 11. Nel frattempo, taglia le prugne secche a cubetti.
12. 12. Dopo 30 minuti di cottura, mescola i cubetti di prugna negli scalogni.
13. 13. Servi gli scalogni al vino rosso caldi o a temperatura ambiente.

Valori per porzione

• kcal: 167
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 15 g