🍰 Bocconcini succosi al vino rosso con cuore di cioccolato fondente

Name: Bocconcini succosi al vino rosso con cuore di cioccolato fondente
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 180 g Burro; 160 g Zucchero; 75 g Scaglie di cioccolato; 3 Uova; 1 Bustina Zucchero vanigliato; 1 Buona presa di Cannella; 1 Cucchiaino Cacao in polvere; 100 ml Vino rosso corposo; lievito in polvere; 180 g Farina; zucchero a velo; 500 ml Vino rosso; 100 g Zucchero; 100 g Cioccolato fondente; 35 g Burro; 2 Cucchiaini Panna da montare dolce; 2 Cucchiaini Riduzione di vino rosso; panna da montare 1 vasetto; 2 Stecche di cannella; 1 Cucchiaino Zucchero

685 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

180 g Burro
160 g Zucchero
75 g Scaglie di cioccolato
3 Uova
1 Bustina Zucchero vanigliato
1 Buona presa di Cannella
1 Cucchiaino Cacao in polvere
100 ml Vino rosso corposo
lievito in polvere
180 g Farina
zucchero a velo
500 ml Vino rosso
100 g Zucchero
100 g Cioccolato fondente
35 g Burro
2 Cucchiaini Panna da montare dolce
2 Cucchiaini Riduzione di vino rosso
panna da montare 1 vasetto
2 Stecche di cannella
1 Cucchiaino Zucchero

Preparazione

1. Monta il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema.
2. Aggiungi lo zucchero vanigliato, le uova e tutti gli altri ingredienti e mescola.
3. Setaccia la farina e il lievito sopra e mescola l'impasto fino a renderlo liscio.
4. Imburra bene gli stampini per muffin o la teglia e cospargili di farina.
5. Riempi gli stampi preparati con l'impasto.
6. Preriscalda il forno a 180 gradi aria calda.
7. Inforna i bocconcini per circa 10 minuti nel forno caldo.
8. Inserisci un cuore di cioccolato congelato al centro dei bocconcini mentre si formano.
9. Inforna i bocconcini per altri 10 minuti per finirli.
10. Prepara i piatti, la panna da montare e la riduzione di vino rosso.
11. Togli i bocconcini dal forno e mettili immediatamente sui piatti.
12. Cospargi i bocconcini con lo zucchero a velo.
13. Servi i bocconcini immediatamente con la panna e la riduzione di vino rosso.
14. Caramellizza lo zucchero in un pentolino a fuoco vivo fino a doratura.
15. Sfuma immediatamente la massa caramellata con il vino rosso.
16. Cuoci il mix fino a ottenere uno sciroppo e lascia raffreddare.
17. Scalda leggermente la riduzione di vino rosso se diventa troppo densa e diluiscila con un po' di vino.
18. Dopo il raffreddamento, verifica se la consistenza è simile a quella del miele.
19. Sciogli tutti gli ingredienti per il cuore di cioccolato il giorno prima a bagnomaria o a fuoco basso mescolando.
20. Riempi gli stampi per cubetti di ghiaccio quadrati o rotondi con la massa di cioccolato.
21. Lascia congelare bene i cuori.
22. Porta a bollore la panna con lo zucchero e le steccche di cannella.
23. Raffredda completamente la panna in frigorifero.
24. Monta la panna fredda.

Valori per porzione

kcal: 685
Protein: 7 g · Fett/Fat: 43 g · Carbs: 62 g