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🍽️ Cavolo rosso con mirtilli rossi

160 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 0.5 cavolo rosso (ca. 800 g)
• 1 cipolla
• 2 cucchiaio olio vegetale
• 200 ml vino rosso
• 1 foglia di alloro
• 0.5 stecca di cannella
• 1 cucchiaio aceto balsamico
• 1 cucchiaio miele
• 3 cucchiaio mirtilli rossi (barattolo)
• sale
• pepe (macinato)
• 1 rametto timo

Preparazione

1. 1. Taglia via il picciolo duro dal cavolo rosso.
2. 2. Taglia il cavolo a striscioline sottili oppure usa una grattugia.
3. 3. Pela la cipolla e tagliala a cubetti piccoli.
4. 4. Scalda l'olio in una pentola.
5. 5. Aggiungi i cubetti di cipolla nell'olio caldo.
6. 6. Fai appassire le cipolle finché non diventano trasparenti.
7. 7. Aggiungi il cavolo rosso tagliato alle cipolle.
8. 8. Fai sudare brevemente il cavolo.
9. 9. Sfumare il tutto con il vino.
10. 10. Aggiungi la foglia di alloro e la stecca di cannella.
11. 11. Copri la pentola con il coperchio.
12. 12. Lascia stufare il cavolo a fuoco dolce per circa 10 minuti.
13. 13. Togli il coperchio dalla pentola.
14. 14. Mescola l'aceto.
15. 15. Mescola il miele.
16. 16. Aggiungi i mirtilli rossi.
17. 17. Condisci con sale e pepe.
18. 18. Lascia cuocere il cavolo per altri 20 minuti a fuoco basso.
19. 19. Mescola di tanto in tanto.
20. 20. Aggiungi un po' d'acqua se necessario.
21. 21. Aggiungi il timo negli ultimi 5 minuti.
22. 22. Assaggia il piatto alla fine.
23. 23. Rimuovi la stecca di cannella e la foglia di alloro.
24. 24. Servi il cavolo rosso caldo.

Valori per porzione

• kcal: 160
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 18 g