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🍽️ Insalata croccante di cavolo rosso e mela con noci

243 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata croccante di cavolo rosso e mela con noci Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene il cavolo rosso e le mele sotto acqua corrente.
  2. 2. Affetta il cavolo rosso in striscioline sottili e fini.
  3. 3. Taglia le mele in spicchi stretti.
  4. 4. Bagna gli spicchi di mela con un cucchiaio di succo di limone, così non anneriscono.
  5. 5. Metti il cavolo rosso affettato in una ciotola.
  6. 6. Cospargi il cavolo con un pizzico di sale e aggiungi il succo di limone rimasto.
  7. 7. Impasta vigorosamente il composto con le mani per ammorbidire il cavolo.
  8. 8. Lascia riposare il cavolo per dieci minuti, così diventerà più tenero.
  9. 9. Mescola l'aceto di mele e il miele in una piccola ciotola per il condimento.
  10. 10. Versa l'olio lentamente, mescolando continuamente, nel composto di aceto e miele.
  11. 11. Condisci il condimento con sale e pepe a piacere.
  12. 12. Disponi il cavolo rosso e le mele sui piatti da portata.
  13. 13. Condisci l'insalata uniformemente con il condimento preparato.
  14. 14. Cospargi l'insalata con pepe fresco macinato.
  15. 15. Trita grossolanamente le noci con un coltello.
  16. 16. Taglia il crescione fresco dal letto o dalla confezione.
  17. 17. Cospargi le noci tritate e il crescione come guarnizione sull'insalata pronta.

Valori per porzione