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🍽️ Involtini di tofu con cavolo rosso e arancia

462 kcal · 30 min · 4 porzioni

Involtini di tofu con cavolo rosso e arancia Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia il tofu in otto strisce uguali.
  2. 2. Metti le strisce di tofu in una ciotola bassa.
  3. 3. Spremi il succo di un'arancia.
  4. 4. Versa il succo d'arancia sul tofu.
  5. 5. Lascia marinare il tofu per circa 15 minuti.
  6. 6. Nel frattempo sbuccia il sedano.
  7. 7. Taglia il sedano in bastoncini sottili.
  8. 8. Porta l'acqua a bollore e aggiungi un po' di sale.
  9. 9. Cuoci le foglie di cavolo rosso per 2-3 minuti nell'acqua bollente (questa tecnica si chiama sbollentatura).
  10. 10. Rimuovi le foglie dall'acqua e raffreddale immediatamente.
  11. 11. Asciuga le foglie con un panno.
  12. 12. Taglia le nervature centrali dure in modo piatto.
  13. 13. Sbuccia accuratamente le arance rimanenti.
  14. 14. Rimuovi i filetti dalle arance.
  15. 15. Spremi il succo dalla polpa rimanente.
  16. 16. Stendi una foglia di cavolo piatta.
  17. 17. Metti una striscia di tofu sulla foglia.
  18. 18. Aggiungi alcuni filetti d'arancia.
  19. 19. Aggiungi un po' di sedano.
  20. 20. Condisci il ripieno con sale e peperoncino.
  21. 21. Sciacqua la menta sotto l'acqua corrente.
  22. 22. Asciuga la menta scuotendola.
  23. 23. Sgocciola le foglie di menta dai gambi.
  24. 24. Spargi le foglie di menta sul ripieno.
  25. 25. Chiudi i lati della foglia di cavolo.
  26. 26. Arrotola la foglia a formare un involtino.
  27. 27. Fissa l'involto con stuzzicadenti o spilli per involtini.
  28. 28. Metti gli involtini in una teglia da forno unta.
  29. 29. Versa il succo d'arancia sugli involtini.
  30. 30. Preriscalda il forno.
  31. 31. Inforna gli involtini per circa 25 minuti.
  32. 32. Rimuovi gli stuzzicadenti prima di servire.
  33. 33. Servi gli involtini con chutney di cipolla, se ti piace.

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