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🍽️ Gelè alla frutta con uve rosse

585 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Rimuovi le uve dai piccioli e lavale accuratamente.
  2. 2. Schiaccia leggermente le uve con uno schiacciapatate per far uscire il succo.
  3. 3. Metti la frutta e il succo in una pentola da cottura.
  4. 4. Porta il composto a bollore a fuoco vivo.
  5. 5. Abbassa la fiamma e lascia sobbollire la frutta per circa 20-30 minuti.
  6. 6. Cuoci la frutta finché non diventa tenera e si sfalda.
  7. 7. Lava accuratamente l'arancia.
  8. 8. Taglia l'arancia a fette sottili.
  9. 9. Aggiungi le fette d'arancia e il cardamomo al composto nella pentola.
  10. 10. Lascia sobbollire il composto per altri 10 minuti.
  11. 11. Travasa il contenuto della pentola attraverso un panno di fibra di ortica.
  12. 12. Raccogli il succo che fuoriesce in un contenitore.
  13. 13. Lascia colare il succo durante la notte.
  14. 14. Porta a bollore l'acqua in una pentola grande.
  15. 15. Sterilizza i barattoli mettendoli in acqua bollente per 10 minuti.
  16. 16. Mescola il succo colato con lo zucchero di fiore di cocco.
  17. 17. Porta il composto a bollore mescolando spesso.
  18. 18. Aggiungi la polvere di Agar-Agar.
  19. 19. Lascia cuocere il composto per altri 5 minuti.
  20. 20. Rimuovi le capsule di cardamomo dal gelè.
  21. 21. Riempi immediatamente i barattoli preparati con il gelè caldo.
  22. 22. Pulisci il bordo dei barattoli.
  23. 23. Chiudi ermeticamente i barattoli subito.
  24. 24. Capovolgi i barattoli sul coperchio per creare il vuoto.
  25. 25. Ripeti questa operazione fino a quando tutto il gelè è stato imbottigliato.
  26. 26. Capovolgi di nuovo i barattoli dopo circa 5 minuti.

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