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🍽️ Chutney piccante all'uva rossa

31 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le cipolle e tagliale a metà.
  2. 2. Taglia le metà delle cipolle in spicchi sottili.
  3. 3. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
  4. 4. Taglia l'aglio a fette sottili.
  5. 5. Lava i rametti di timo e il rosmarino sotto l'acqua corrente.
  6. 6. Scuoti bene le erbe per asciugarle.
  7. 7. Sfilaccia le piccole foglie di timo dai gambi.
  8. 8. Sfilaccia gli aghi di rosmarino.
  9. 9. Versa l'aceto in una pentola da cottura.
  10. 10. Aggiungi lo zucchero di cocco all'aceto.
  11. 11. Aggiungi le cipolle tagliate nella pentola.
  12. 12. Aggiungi le fette d'aglio nella pentola.
  13. 13. Aggiungi le foglie di timo e gli aghi di rosmarino sfilacciati nella pentola.
  14. 14. Porta il composto a ebollizione una volta.
  15. 15. Coperchi la pentola con un coperchio.
  16. 16. Abbassa la fiamma a livello medio.
  17. 17. Lascia sobbollire il composto per circa 15 minuti.
  18. 18. Lava l'uva sotto l'acqua corrente.
  19. 19. Taglia l'uva a metà.
  20. 20. Rimuovi i semi dalle metà dell'uva.
  21. 21. Aggiungi l'uva preparata al composto di cipolle nella pentola.
  22. 22. Porta tutto nuovamente a ebollizione.
  23. 23. Coperchi la pentola di nuovo con il coperchio.
  24. 24. Abbassa la fiamma al livello più basso.
  25. 25. Lascia sobbollire il chutney per altri 15 minuti.
  26. 26. Condisci il chutney con sale a gusto.
  27. 27. Condisci il chutney con pepe macinato fresco a gusto.
  28. 28. Rimuovi la pentola dal fuoco.
  29. 29. Riempi immediatamente la massa calda di chutney in barattoli puliti.
  30. 30. Chiudi bene i barattoli con i coperchi.
  31. 31. Gira i barattoli chiusi a testa in giù.
  32. 32. Lascia i barattoli a testa in giù per 10 minuti.
  33. 33. Gira i barattoli nella posizione normale.
  34. 34. Lascia raffreddare completamente i barattoli a temperatura ambiente.

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