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🍳 Gelè alla frutta di ribes rosso

622 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i ribes rossi.
  2. 2. Sfila con delicatezza i frutti dai gambi e rimuovi tutti i frutti acerbi o marci.
  3. 3. Metti i frutti in una pentola insieme allo zucchero, ai semi di una bacca di vaniglia e 150 millilitri di acqua.
  4. 4. Porta il composto a ebollizione sul fuoco.
  5. 5. Lascia sobbollire delicatamente il gelè a fuoco medio per 10 minuti.
  6. 6. Metti un panno pulito in un colino e posizionalo sopra una pentola pulita.
  7. 7. Versa il composto di frutti cotti nel colino in modo che il succo possa gocciolare lentamente.
  8. 8. Strizza bene i frutti rimasti nel panno per estrarre il più succo possibile.
  9. 9. Misura la quantità di succo ottenuto.
  10. 10. Rimetti il succo in una pentola pulita e aggiungi la stessa quantità di zucchero per gelatina.
  11. 11. Porta nuovamente il composto a ebollizione.
  12. 12. Lascia bollire vigorosamente il gelè per circa 4 minuti.
  13. 13. Riempi immediatamente il gelè caldo in barattoli ben sciacquati e asciutti.
  14. 14. Metti i barattoli pieni a testa in giù per 10 minuti.
  15. 15. Lascia raffreddare completamente il gelè nei barattoli.
  16. 16. Rovescia di nuovo i barattoli e chiudili ermeticamente.
  17. 17. Conserva i barattoli in un luogo fresco e buio.

Valori per porzione