← Tutte le ricette

🍽️ Curry rosso tailandese con tofu e verdure colorate

824 kcal · 30 min · 4 porzioni

Curry rosso tailandese con tofu e verdure colorate Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta 600 Milliliter di acqua a bollore e aggiungi un po' di sale.
  2. 2. Aggiungi il riso nell'acqua salata bollente e lascialo cuocere fino a cottura.
  3. 3. Taglia il tofu a cubi con un lato di 1,5 centimetri.
  4. 4. Lava accuratamente i peperoni.
  5. 5. Taglia i peperoni a metà e rimuovi i semi e le pareti bianche interne.
  6. 6. Taglia i peperoni privati dei semi in strisce sottili.
  7. 7. Pela il mango.
  8. 8. Taglia la polpa dal nocciolo.
  9. 9. Dividi la polpa del mango in pezzi da mangiare.
  10. 10. Pela la cipolla.
  11. 11. Taglia la cipolla in strisce sottili.
  12. 12. Pela lo zenzero.
  13. 13. Pela l'aglio.
  14. 14. Trita finemente lo zenzero e l'aglio.
  15. 15. Scalda l'olio in un wok.
  16. 16. Friggi il tofu nell'olio caldo su tutti i lati.
  17. 17. Rimuovi il tofu dal wok.
  18. 18. Metti da parte il tofu.
  19. 19. Aggiungi l'aglio e lo zenzero nel wok.
  20. 20. Aggiungi le strisce di cipolla.
  21. 21. Aggiungi le strisce di peperone.
  22. 22. Fai sudare le verdure con l'aglio e lo zenzero.
  23. 23. Mescola la pasta di curry rossa con le verdure.
  24. 24. Taglia a metà le foglie di lime.
  25. 25. Aggiungi le foglie di lime nel wok.
  26. 26. Fai sudare brevemente le foglie di lime.
  27. 27. Sfuma il curry con il latte di cocco.
  28. 28. Lascia sobbollire il curry a fuoco medio per 5 a 7 minuti.
  29. 29. Rimetti il tofu nel wok.
  30. 30. Aggiungi i pezzi di mango.
  31. 31. Mescola delicatamente il tofu e il mango.
  32. 32. Condisci il curry con succo di lime a gusto.
  33. 33. Servi il curry sul riso cotto.

Valori per porzione