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🍽️ Riso rosso con salmone

654 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore il volume d'acqua pari a due volte e mezza e aggiungi il sale.
  2. 2. Aggiungi il riso rosso nell'acqua bollente.
  3. 3. Cuoci il riso per 35 minuti.
  4. 4. Scola il riso e lascialo scolare bene.
  5. 5. Sciacqua il filetto di salmone sotto l'acqua corrente.
  6. 6. Asciuga il salmone con un panno da cucina.
  7. 7. Condisci il salmone con sale e pepe.
  8. 8. Riempi una pentola d'acqua e portala a bollore.
  9. 9. Posa un cestello per la cottura al vapore nella pentola.
  10. 10. Posa il salmone nel cestello per la cottura al vapore.
  11. 11. Cuoci il salmone al vapore per 12-15 minuti.
  12. 12. Rimuovi i gambi duri dai broccoli.
  13. 13. Sciacqua i broccoli sotto l'acqua corrente.
  14. 14. Dividi i broccoli in piccoli fiorellini.
  15. 15. sbuccia la cipolla.
  16. 16. Taglia la cipolla a cubetti fini.
  17. 17. Sciacqua i fagioli sotto l'acqua corrente.
  18. 18. Scalda due cucchiai di olio in una padella.
  19. 19. Aggiungi i cubetti di cipolla nella padella calda.
  20. 20. Stufa le cipolle a fuoco medio per 2 minuti.
  21. 21. Aggiungi i fiorellini di broccoli alla cipolla.
  22. 22. Stufa i broccoli per 5-7 minuti mescolando continuamente.
  23. 23. Aggiungi i fagioli sgocciolati alla padella.
  24. 24. Aggiungi il riso rosso cotto alla padella.
  25. 25. Cuoci il mix per altri 3 minuti.
  26. 26. Condisci il piatto con sale e pepe.
  27. 27. Aggiungi un po' di succo di limone.
  28. 28. Distribuisci il riso sui piatti.
  29. 29. Condisci il riso con il resto dell'olio.
  30. 30. Sbriciola il salmone cotto al vapore in pezzi.
  31. 31. Posa i pezzi di salmone sul riso.
  32. 32. Spolvera il piatto con scaglie di mandorla.
  33. 33. Servi il piatto immediatamente.

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