🍽️ Pesto rosso fatto in casa

Name: Pesto rosso fatto in casa
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g pomodori secchi al sole (conservati in olio, ben scolati, tritati finemente); 50 g pinoli (tritati finemente); 1 mazzetto di basilico (schiacciato finemente nel mortaio); 1 mazzetto di prezzemolo liscio (schiacciato finemente nel mortaio); 1 spicchio d'aglio (sbucciato, tritato finemente); 50 ml olio d'oliva (extra vergine); pepe nero (macinato al momento); 1 pizzico di zucchero

757 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

200 g pomodori secchi al sole (conservati in olio, ben scolati, tritati finemente)
50 g pinoli (tritati finemente)
1 mazzetto di basilico (schiacciato finemente nel mortaio)
1 mazzetto di prezzemolo liscio (schiacciato finemente nel mortaio)
1 spicchio d'aglio (sbucciato, tritato finemente)
50 ml olio d'oliva (extra vergine)
pepe nero (macinato al momento)
1 pizzico di zucchero

Preparazione

1. Mischia bene tutti gli ingredienti in una ciotola. Condisci il composto alla fine con un pizzico di pepe e una piccola quantità di zucchero per bilanciare perfettamente il sapore.
2. Questo pesto si abbina particolarmente bene a:
3. Pasta, pane tostato o alla griglia, e formaggi delicati e saporiti. Puoi usarlo anche per dare un tocco fresco a un'insalata di pomodori.

Valori per porzione

kcal: 757
Protein: 16 g · Fett/Fat: 71 g · Carbs: 16 g