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🍝 Tagliatelle rossi con cozze

404 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g tagliatelle rosse
• 500 g cozze (ben spazzolate)
• 100 ml vino bianco
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cipolla
• sale
• pepe (macinato)
• 360 g pomodori (in scatola)
• 40 g olive nere (denocciolate)
• ramo di rosmarino fresco

Preparazione

1. 1. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tritali finemente.
2. 2. Sbuccia la cipolla e tagliala a striscioline sottili.
3. 3. Porta a bollore abbondante acqua, salala e cuoci le tagliatelle al dente.
4. 4. Metti le cozze, il vino, l'aglio tritato e le striscioline di cipolla in una grande padella.
5. 5. Copri la padella e lascia sobbollire le cozze a fuoco medio per cinque minuti.
6. 6. Agita la padella di tanto in tanto durante la cottura, in modo che tutto cuocia in modo uniforme.
7. 7. Rimuovi tutte le cozze che non si sono aperte dopo il tempo di cottura.
8. 8. Scola i pomodori e tagliali a pezzetti piccoli.
9. 9. Aggiungi i pezzetti di pomodoro alle cozze aperte nella padella.
10. 10. Porta il composto a un forte bollore per due minuti.
11. 11. Condisci la salsa con sale e pepe a gusto.
12. 12. Taglia le olive a fette.
13. 13. Scola la pasta cotta.
14. 14. Aggiungi la pasta direttamente nella padella con la salsa.
15. 15. Mescola bene la pasta con la salsa, fino a quando tutto è coperto in modo uniforme.
16. 16. Servi il piatto guarnito con le fette di oliva e rosmarino fresco.

Valori per porzione

• kcal: 404
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 60 g