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🍽️ Zuppa piccante di lenticchie rosse con agnello tenero

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa piccante di lenticchie rosse con agnello tenero Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Condisci il filetto di agnello generosamente con sale e pepe.
  2. 2. Pelati gli spicchi d'aglio e tagliali a fette sottili.
  3. 3. Sciacqua i rametti di timo sotto acqua fredda.
  4. 4. Scalda due cucchiai di olio in una pentola grande.
  5. 5. Rosola il filetto di agnello a fuoco vivace finché non ha un bel colore.
  6. 6. Aggiungi l'aglio e il timo alla carne e rosolali brevemente.
  7. 7. Sfuma la carne con un quarto di litro di brodo di carne.
  8. 8. Lascia che il composto porti a bollore per un attimo.
  9. 9. Rimuovi la carne dalla pentola e mettila su un piatto fondo.
  10. 10. Copri la carne con pellicola o un piatto e metti da parte.
  11. 11. Pelati le cipolle e tagliale a cubetti piccoli.
  12. 12. Scalda l'olio rimasto nella stessa pentola.
  13. 13. Stufa le cipolle finché non sono morbide e traslucide.
  14. 14. Aggiungi le lenticchie rosse alle cipolle.
  15. 15. Spolvera le lenticchie con il curry in polvere.
  16. 16. Rimuovi la pentola dal fuoco per un attimo per tostare le spezie.
  17. 17. Rimetti la pentola sul fuoco.
  18. 18. Versa il brodo di carne rimasto nella pentola.
  19. 19. Cuoci le lenticchie per sei minuti.
  20. 20. Taglia l'ananas a pezzetti piccoli.
  21. 21. Fai un taglio longitudinale nel peperoncino e rimuovi i semi.
  22. 22. Sciacqua il peperoncino e taglialo finemente.
  23. 23. Pelati l'aglio e tritalo finemente.
  24. 24. Aggiungi ananas, peperoncino e aglio al composto di lenticchie.
  25. 25. Scalda il tutto insieme per tre minuti.
  26. 26. Sciacqua l'erba cipollina e asciugala scuotendola.
  27. 27. Taglia l'erba cipollina a piccoli anelli.
  28. 28. Taglia il filetto di agnello a pezzi bocconcini.
  29. 29. Dividi la carne nei piatti fondi.
  30. 30. Versa il fondo di cottura dell'agnello rimasto nella zuppa.
  31. 31. Condisci la zuppa con succo di ananas, sale e pepe a gusto.
  32. 32. Versa la zuppa nei piatti sopra la carne.
  33. 33. Spolvera la zuppa finita con gli anelli di erba cipollina.
  34. 34. Servi la zuppa calda.

Valori per porzione