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🍽️ Padella veloce di lenticchie rosse con zenzero e curcuma

312 kcal · 30 min · 4 porzioni

Padella veloce di lenticchie rosse con zenzero e curcuma Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia la cipolla e lo zenzero. Taglia entrambi in cubetti molto piccoli.
  2. 2. Sbuccia gli spicchi d'aglio. Schiaccia l'aglio con un pizzico di sale fino a ottenere una pasta.
  3. 3. Scalda l'olio in una pentola grande.
  4. 4. Rosola i cubetti di cipolla e zenzero nell'olio caldo.
  5. 5. Aggiungi la pasta d'aglio. Stufare il composto per circa 3 minuti nel suo stesso succo.
  6. 6. Cospargi di curcuma e cumino. Lascia insaporire le spezie per un breve momento, finché non profumano.
  7. 7. Aggiungi le lenticchie rosse. Stufale brevemente.
  8. 8. Versa il brodo vegetale. Mescola.
  9. 9. Porta il composto a ebollizione.
  10. 10. Abbassa la fiamma a medio. Lascia sobbollire le lenticchie per 10-12 minuti.
  11. 11. Controlla se le lenticchie hanno assorbito tutto il liquido. Se sì, togli la pentola dal fuoco.
  12. 12. Lava il prezzemolo. Scuotilo per asciugarlo.
  13. 13. Trita il prezzemolo grossolanamente.
  14. 14. Aggiungi il prezzemolo tritato e il succo di limone alle lenticchie cotte.
  15. 15. Mescola il tutto accuratamente.
  16. 16. Assaggia e regola di sale e pepe.
  17. 17. Riparti il dal di lenticchie rosse in piccole ciotole.
  18. 18. Guarnisci il piatto con un po' di prezzemolo fresco.
  19. 19. Servi il piatto con un piatto di riso basmati.

Valori per porzione