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🍝 Spaghetti di lenticchie rosse con spinaci e feta

545 kcal · 30 min · 4 porzioni

Spaghetti di lenticchie rosse con spinaci e feta Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta l'acqua a ebollizione e aggiungi il sale.
  2. 2. Cuoci gli spaghetti in questa acqua salata per 10 minuti al dente.
  3. 3. Lava accuratamente gli spinaci.
  4. 4. Rimuovi le foglie e i gambi rovinati dagli spinaci.
  5. 5. Lascia scolare bene gli spinaci.
  6. 6. sbuccia la cipolla.
  7. 7. Taglia la cipolla a piccoli cubetti.
  8. 8. Scalda una padella senza grassi a fuoco medio.
  9. 9. Tosta i pinoli in padella per 3 minuti fino a doratura.
  10. 10. Rimuovi i pinoli dalla padella e mettili da parte.
  11. 11. Aggiungi l'olio nella stessa padella.
  12. 12. Scalda l'olio in padella.
  13. 13. Stufate i cubetti di cipolla a fuoco medio per circa 5 minuti fino a renderli traslucidi.
  14. 14. Aggiungi l'uvetta alle cipolle.
  15. 15. Stufate l'uvetta per 2-3 minuti.
  16. 16. Aggiungi gli spinaci scolati in padella.
  17. 17. Mescola gli spinaci con il mix di cipolle e uvetta.
  18. 18. Scola gli spaghetti.
  19. 19. Salva un po' di acqua di cottura degli spaghetti in una tazza.
  20. 20. Sfuma il mix di spinaci con un goccio di acqua di cottura conservata.
  21. 21. Cuoci il mix a fuoco medio per circa 3 minuti fino a ridurre.
  22. 22. Aggiungi succo di limone, sale e pepe.
  23. 23. Assaggia la salsa con le spezie.
  24. 24. Aggiungi gli spaghetti scolati in padella.
  25. 25. Mescola gli spaghetti nella salsa fino a quando sono ben coperti.
  26. 26. Sbriciola la feta sopra gli spaghetti.
  27. 27. Dividi il mix di spaghetti nei piatti.
  28. 28. Guarnisci le porzioni con i pinoli tostati.
  29. 29. Servi il piatto immediatamente.

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