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🍽️ Piatti in Wok con lenticchie rosse, spinaci e carote

364 kcal · 30 min · 4 porzioni

Piatti in Wok con lenticchie rosse, spinaci e carote Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua bene le lenticchie rosse in un colino sotto l'acqua corrente.
  2. 2. Metti le lenticchie lavate insieme a una foglia di alloro in una pentola.
  3. 3. Copri le lenticchie con circa un litro d'acqua.
  4. 4. Porta le lenticchie a bollore per 10-12 minuti, finché non sono morbide.
  5. 5. Scola le lenticchie cotte attraverso un colino.
  6. 6. Raffredda immediatamente le lenticchie con acqua fredda per fermare il processo di cottura.
  7. 7. Lascia scolare bene le lenticchie nel colino.
  8. 8. Sbuccia le carote.
  9. 9. Pulisci i cipollotti.
  10. 10. Taglia le carote in striscioline sottili lunghe circa tre centimetri.
  11. 11. Taglia anche i cipollotti in striscioline sottili lunghe circa tre centimetri.
  12. 12. Lava accuratamente gli spinaci.
  13. 13. Rimuovi i gambi grossi o le foglie rovinate dagli spinaci.
  14. 14. Lascia scolare bene gli spinaci.
  15. 15. Taglia gli spinaci in pezzi grossolani.
  16. 16. Sbuccia lo spicchio d'aglio.
  17. 17. Schiaccia l'aglio con uno schiacciaglio.
  18. 18. Scalda l'olio in una grande padella a fuoco medio-alto.
  19. 19. Rosola brevemente l'aglio schiacciato e lo zenzero grattugiato nell'olio caldo.
  20. 20. Aggiungi le carote e i cipollotti tagliati nella padella.
  21. 21. Cucina le verdure mescolando continuamente per 2-3 minuti.
  22. 22. Rimuovi le verdure dalla padella e mettile su un piatto.
  23. 23. Metti le verdure da parte.
  24. 24. Aggiungi gli spinaci tritati nella stessa padella.
  25. 25. Cucina gli spinaci mescolando finché non si sono afflosciati.
  26. 26. Metti i semi di sesamo in una padella separata e asciutta.
  27. 27. Tosta i semi di sesamo fino a quando non diventano dorati.
  28. 28. Rimetti le verdure saltate nella padella con gli spinaci.
  29. 29. Aggiungi le lenticchie scolate nella padella.
  30. 30. Mescola bene il tutto a fuoco vivace.
  31. 31. Aggiungi la salsa di soia al composto.
  32. 32. Spolvera il piatto finito con i semi di sesamo tostati.

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