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🍽️ Lenticchie rosse con mela

633 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 piccole mele aspre (ad es. Cox Orange)
• 750 ml brodo di verdure
• 2 cucchiaini di dragoncello essiccato
• 400 g lenticchie rosse
• sale
• pepe
• 4 cucchiai di noci tritate
• 4 cucchiai di olio di noci spremuto a freddo (o olio di argan, per irrorare)

Preparazione

1. 1. Sbuccia le mele e tagliale a metà.
2. 2. Rimuovi il picciolo, il calice e il torsolo dalle metà di mela.
3. 3. Taglia la polpa delle mele in fette sottili.
4. 4. Versa il brodo di verdure e il dragoncello in un pentolino.
5. 5. Porta il brodo con il dragoncello a ebollizione.
6. 6. Aggiungi le lenticchie rosse nel brodo bollente.
7. 7. Lascia cuocere le lenticchie a fuoco basso.
8. 8. Aspetta 5 minuti.
9. 9. Aggiungi le fette di mela alle lenticchie.
10. 10. Lascia cuocere il piatto, mescolando di tanto in tanto, per altri 5 minuti.
11. 11. Continua a cuocere fino a quando tutto il liquido è stato assorbito dalle lenticchie.
12. 12. Condisci il piatto abbondantemente con sale e pepe.
13. 13. Aggiungi le noci al piatto finito.
14. 14. Irrora il piatto con olio di noci prima di servire.

Valori per porzione

• kcal: 633
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 71 g