🥗 Insalata cremosa di barbabietola e cipolla

Name: Insalata cremosa di barbabietola e cipolla
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 cetoli sott'aceto; 3 cipolle; 500 g barbabietola cotta; 2 cucchiaino ravanello fresco grattugiato; 100 g yogurt bianco; Sale; Pepe (macinato); 50 ml liquido dei cetoli sott'aceto

84 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

4 cetoli sott'aceto
3 cipolle
500 g barbabietola cotta
2 cucchiaino ravanello fresco grattugiato
100 g yogurt bianco
Sale
Pepe (macinato)
50 ml liquido dei cetoli sott'aceto

Preparazione

1. Metti i cetoli in un colino e lascia scolare bene l'acqua.
2. Taglia i cetoli a fette sottilissime.
3. Sbuccia le cipolle.
4. Taglia le cipolle sbucciate a striscioline fini.
5. Sbuccia la barbabietola.
6. Se la barbabietola è molto grande, tagliala a metà.
7. Metti le fette di cetolo, la barbabietola e le striscioline di cipolla in una ciotola grande.
8. Mescola il ravanello e lo yogurt con le verdure.
9. Condisci l'insalata con sale e pepe a tuo gusto.
10. Aggiungi un po' di liquido dalla lattina dei cetoli sott'aceto per completare il sapore.
11. Porziona l'insalata in piccole ciotoline.
12. Servi l'insalata già impiattata.

Valori per porzione

kcal: 84
Protein: 3 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 14 g