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🍽️ Delicata barbabietola e carota per piccoli golosi

122 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 piccole carote
• 300 g barbabietola cotta (reparto ortaggi)
• 30 g burro
• 300 ml brodo vegetale
• prezzemolo liscio (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Sbuccia le carote, tagliale a cubetti piccoli e cuocile a vapore nel cestello di una pentola per circa 15 minuti.
2. 2. Nel frattempo, taglia la barbabietola a cubetti e mettila in una pentola. Aggiungi metà del burro e 200 millilitri di brodo vegetale. Scalda il tutto per 3-4 minuti e poi frullalo finemente nel mixer o con un frullatore a immersione.
3. 3. Frulla le carote con il burro rimasto e il brodo vegetale restante. Impiatta i due purè in piatti fondi e guarnisci con prezzemolo liscio.

Valori per porzione

• kcal: 122
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 13 g