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🍲 Zuppa di barbabietola salata con copertura di pasta sfoglia croccante

576 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa di barbabietola salata con copertura di pasta sfoglia croccante Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lascia scongelare la pasta sfoglia a temperatura ambiente.
  2. 2. Taglia dei cerchi con un tagliabiscotti rotondo nell'impasto, che corrispondano esattamente alla dimensione delle tue ciotole da zuppa resistenti al calore.
  3. 3. Pela le barbabietole rosse.
  4. 4. Taglia tre delle barbabietole rosse a cubetti piccoli.
  5. 5. Grugia le restanti tre barbabietole rosse finemente su una grattugia.
  6. 6. Pela la cipolla e la carota.
  7. 7. Taglia la cipolla e la carota a cubetti piccoli.
  8. 8. Rimuovi il picciolo duro dal cavolo cappuccio bianco.
  9. 9. Taglia il cavolo cappuccio a strisce sottili.
  10. 10. Metti i cubetti di barbabietola rossa, la cipolla tritata, la carota tritata, l'aglio e il cavolo cappuccio in una pentola.
  11. 11. Copri le verdure con il brodo di verdure.
  12. 12. Porta il composto a ebollizione.
  13. 13. Abbassa la fiamma e lascia sobbollire la zuppa coperta per circa 30 minuti.
  14. 14. Aggiungi le barbabietole rosse grattugiate alla zuppa.
  15. 15. Migliora il sapore della zuppa con zucchero e succo di limone.
  16. 16. Condisci la zuppa infine con sale e pepe a gusto.
  17. 17. Riempi le ciotole da zuppa resistenti al calore con la zuppa calda.
  18. 18. Adagia i cerchi di pasta sfoglia preparati sulla zuppa.
  19. 19. Premi bene i bordi della pasta sfoglia contro i bordi delle ciotole, in modo che restino in posizione.
  20. 20. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
  21. 21. Inforna le ciotole da zuppa nel forno preriscaldato per circa 10 minuti, fino a quando la pasta diventa dorata.
  22. 22. Servi la zuppa immediatamente insieme alla panna acida.

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