← Tutte le ricette

🍲 Zuppa cremosa di barbabietola con funghi champignon

285 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa cremosa di barbabietola con funghi champignon Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le barbabietole rosse.
  2. 2. taglia le barbabietole rosse a fette sottili o grattugiale finemente.
  3. 3. sbuccia la cipolla e tritala finemente.
  4. 4. sbuccia lo spicchio d'aglio e tritalo anch'esso finemente.
  5. 5. scalda il burro in una pentola grande.
  6. 6. stufa le cipolle e l'aglio al loro interno, finché non diventano morbidi e traslucidi.
  7. 7. aggiungi le barbabietole rosse e il pepe di cayenna alla pentola.
  8. 8. rosola il tutto mescolando per circa due o tre minuti.
  9. 9. sfuma il composto con il brodo.
  10. 10. porta la zuppa a bollore.
  11. 11. riduci la fiamma e lascia sobbollire la zuppa coperchio chiuso per venti o venticinque minuti.
  12. 12. controlla se la barbabietola rossa è tenera.
  13. 13. pulisci i funghi champignon nel frattempo.
  14. 14. taglia i funghi champignon a fette sottili.
  15. 15. aggiungi i funghi champignon agli ultimi cinque minuti di cottura della zuppa.
  16. 16. condisci la zuppa con sale e pepe a gusto.
  17. 17. vers la zuppa in un bicchiere.
  18. 18. aggiungi una grande cucchiaiata di sour cream sopra.
  19. 19. servi la zuppa immediatamente.

Valori per porzione