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🥗 Verdure al forno di barbabietola rossa e carote con formaggio di capra

297 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• barbabietola 400 g
• 300 g carotine baby
• 5 cucchiaio olio d'oliva
• sale marino
• pepe
• 4 spicchi d'aglio
• formaggio di capra 125 g
• 5 rametti timo
• 3 cucchiaio aceto di vino rosso
• 1 cucchiaino miele liquido

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 250 gradi (ventilato: 220 gradi, gas: livello più alto).
2. 2. Pelare la barbabietola rossa e le carote.
3. 3. Taglia la barbabietola rossa in quattro pezzi.
4. 4. Taglia le carote a metà per il lungo.
5. 5. Mescola la barbabietola rossa con un po' di olio d'oliva.
6. 6. Condisci la barbabietola rossa con sale e pepe.
7. 7. Adagia la barbabietola rossa su una teglia da forno.
8. 8. Inforna la barbabietola rossa per 20 minuti nel forno preriscaldato.
9. 9. Pela l'aglio.
10. 10. Trita l'aglio finemente.
11. 11. Taglia il formaggio di capra in pezzi grossolani.
12. 12. Lava il timo.
13. 13. Asciuga bene il timo.
14. 14. Trita le foglie di timo.
15. 15. Dopo 20 minuti, aggiungi le carote alla barbabietola rossa sulla teglia.
16. 16. Mescola le verdure e la barbabietola rossa sulla teglia.
17. 17. Inforna le verdure per altri 15-20 minuti.
18. 18. Aggiungi il formaggio di capra e l'aglio sulla teglia 5 minuti prima della fine della cottura.
19. 19. Termina la cottura delle verdure con il formaggio e l'aglio.
20. 20. Disponi la barbabietola rossa, le carote e il formaggio in quattro ciotoline.
21. 21. Versa l'olio con i succhi di cottura dalla teglia sopra l'insalata.
22. 22. Mescola l'aceto e il miele in una piccola ciotola.
23. 23. Versa la miscela di aceto e miele sopra l'insalata.
24. 24. Condisci infine l'insalata con sale e pepe.
25. 25. Spolvera l'insalata con le foglie di timo tritate.
26. 26. Servi l'insalata tiepida.

Valori per porzione

• kcal: 297
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 16 g