← Tutte le ricette

🥗 Insalata di tonno e barbabietola rossa con fagioli

479 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g filetto di tonno (4 filetti di tonno)
• sale
• pepe
• 4 cucchiai olio d'oliva
• barbabietola 500 g
• 250 g fagioli bianchi (scatoletta; peso sgocciolato)
• 4 rametti basilico
• 2 cucchiai succo di limone
• 1 pizzico cumino in polvere
• 1 pizzico cardamomo in polvere
• cannella
• 1 cucchiaino miele
• 30 g semi di melograno (2 cucchiai)

Preparazione

1. 1. Sciacqua i filetti di tonno sotto acqua fredda.
2. 2. Asciuga il pesce con un panno da cucina.
3. 3. Condisci il tonno con sale e pepe.
4. 4. Scalda un cucchiaio di olio in una padella da cottura.
5. 5. Cuoci il tonno su ogni lato per circa quattro o cinque minuti a fuoco medio.
6. 6. Rimuovi la padella dal fuoco.
7. 7. Lascia riposare il pesce sotto un coperchio o della pellicola per cinque minuti.
8. 8. Taglia la barbabietola cotta a quarti.
9. 9. Taglia i quarti di barbabietola a fette sottili.
10. 10. Sciacqua i fagioli sotto acqua corrente.
11. 11. Lascia scolare bene i fagioli in un colapasta.
12. 12. Lava il basilico sotto acqua fredda.
13. 13. Asciuga il basilico scuotendolo.
14. 14. Stacca le foglie di basilico dai gambi.
15. 15. Mescola il succo di limone con sale e pepe.
16. 16. Aggiungi cumino e cardamomo al condimento.
17. 17. Aggiungi un pizzico di cannella e il miele.
18. 18. Mescola l'olio rimanente nel composto.
19. 19. Mescola i fagioli e le fette di barbabietola con il condimento.
20. 20. Disponi l'insalata sui piatti.
21. 21. Sfalda il tonno raffreddato a pezzi commestibili.
22. 22. Adagia i pezzi di tonno sull'insalata.
23. 23. Spolvera l'insalata con i semi di melograno.
24. 24. Guarnisci il piatto con le foglie di basilico.

Valori per porzione

• kcal: 479
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 19 g