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🥗 Insalata classica di barbabietola

185 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• barbabietola 600 g
• 4 scalogni
• 2 spicchi d'aglio
• 5 cucchiaio olio d'oliva
• 3 cucchiaio aceto di vino bianco
• carvi 0.5 cucchiaino
• sale
• pepe
• 1 mazzo prezzemolo (20 g)

Preparazione

1. 1. Taglia la barbabietola cotta a fette sottili e mettila in una ciotola grande. Pela le scalogni e lo spicchio d'aglio. Taglia le scalogni ad anelli sottili e trita l'aglio molto finemente.
2. 2. Mescola l'olio e l'aceto per il condimento in una piccola ciotola. Aggiungi gli anelli di scalogno, l'aglio tritato e il cumino. Condisci il composto con sale e pepe e mescola bene. Versa il condimento pronto sulla barbabietola.
3. 3. Lava il prezzemolo fresco, asciugalo scuotendolo e stacca le foglie dai gambi. Trita grossolanamente le foglie di prezzemolo. Spargi il prezzemolo tritato sull'insalata e servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 185
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 14 g