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🍽️ Insalata di barbabietola e cavolo cinese con mozzarella

362 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata di barbabietola e cavolo cinese con mozzarella Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le barbabietole accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Metti le barbabietole non pelate in un vaporetto o in una pentola con poca acqua.
  3. 3. Cuoci le barbabietole a vapore a fuoco medio per circa 40 minuti, finché non sono tenere.
  4. 4. Lava il cavolo cinese sotto acqua corrente.
  5. 5. Rimuovi la parte inferiore dura del cavolo cinese.
  6. 6. Taglia il cavolo cinese a strisce sottili.
  7. 7. Prendi la mozzarella dalla confezione e sbriciolala con le mani in piccoli pezzi.
  8. 8. Pela lo spicchio d'aglio dalla sua buccia.
  9. 9. Trita lo spicchio d'aglio molto finemente.
  10. 10. Pela lo scalogno dalla sua buccia esterna.
  11. 11. Taglia lo scalogno a cubetti piccoli.
  12. 12. Metti l'aceto e il succo di limone in una ciotola piccola.
  13. 13. Aggiungi l'aglio tritato e lo scalogno tagliato a cubetti al liquido.
  14. 14. Aggiungi il miele e l'olio.
  15. 15. Mescola bene gli ingredienti per il condimento.
  16. 16. Condisci il condimento con sale e pepe a gusto.
  17. 17. Porta a bollore una pentola con acqua e aggiungi un po' di sale.
  18. 18. Metti le strisce di cavolo cinese in acqua salata bollente per un breve periodo.
  19. 19. Rimuovi immediatamente il cavolo cinese dall'acqua e immergilo in acqua fredda per fermare la cottura.
  20. 20. Lascia scolare bene il cavolo cinese.
  21. 21. Metti il cavolo cinese ben scolato in una grande ciotola da portata.
  22. 22. Lascia raffreddare le barbabietole cotte a vapore.
  23. 23. Pela le barbabietole raffreddate dalla loro buccia.
  24. 24. Taglia le barbabietole pelate a fette sottili.
  25. 25. Aggiungi le fette di barbabietola al cavolo cinese nella ciotola.
  26. 26. Aggiungi i pezzi di mozzarella all'insalata.
  27. 27. Versa il condimento preparato sull'insalata.
  28. 28. Mescola delicatamente l'insalata in modo che il condimento si distribuisca uniformemente.
  29. 29. Assaggia ancora l'insalata e aggiusta di sale e pepe se necessario.
  30. 30. Servi l'insalata a piacere con pane bianco tostato.

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