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🍽️ Barbabietola rossa fatta in casa in barattolo

239 kcal · 30 min · 4 porzioni

Barbabietola rossa fatta in casa in barattolo Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente le barbabietole rosse.
  2. 2. Mettile in una pentola con acqua bollente.
  3. 3. Bolle per circa 40 minuti, finché non sono tenere.
  4. 4. Lascia raffreddare completamente le barbabietole rosse.
  5. 5. Sbuccia le barbabietole rosse raffreddate.
  6. 6. Tagiale o grattugiale in striscioline sottili.
  7. 7. Sciacqua i cipollotti sotto l'acqua corrente.
  8. 8. Rimuovi le estremità dure dei cipollotti.
  9. 9. Taglia i cipollotti in anelli sottili.
  10. 10. Sbuccia lo zenzero.
  11. 11. Sbuccia il rafano.
  12. 12. Trita finemente lo zenzero e il rafano.
  13. 13. Lava il peperoncino.
  14. 14. Asciuga il peperoncino con un panno.
  15. 15. Taglia il peperoncino a metà per il lungo.
  16. 16. Rimuovi i semi dal peperoncino.
  17. 17. Taglia il peperoncino in striscioline sottili.
  18. 18. Versa 500 millilitri di acqua in una pentola.
  19. 19. Aggiungi l'aceto, il sale, lo zucchero, la cannella, il rafano tritato, lo zenzero e il peperoncino nell'acqua.
  20. 20. Lascia bollire il composto.
  21. 21. Bolle il liquido per circa 5 minuti.
  22. 22. Lava le mele.
  23. 23. Asciuga le mele.
  24. 24. Sbuccia le mele.
  25. 25. Taglia le mele a metà.
  26. 26. Rimuovi il torsolo delle mele.
  27. 27. Grattugia le mele finemente.
  28. 28. Aggiungi le barbabietole rosse e le mele grattugiate nel liquido caldo.
  29. 29. Lascia che il composto torni a bollire brevemente.
  30. 30. Sciacqua i barattoli con acqua calda.
  31. 31. Distribuisci le barbabietole rosse e le mele uniformemente nei barattoli caldi.
  32. 32. Lascia che il liquido rimasto nella pentola torni a bollire.
  33. 33. Riempi i barattoli con il liquido bollente.
  34. 34. Riempi il liquido fino a 1-2 centimetri sotto il bordo dei barattoli.
  35. 35. Chiudi ermeticamente i barattoli.
  36. 36. Metti i barattoli uno accanto all'altro in una pentola grande.
  37. 37. Assicurati che i barattoli nella pentola non si tocchino.
  38. 38. Versa acqua nella pentola.
  39. 39. Riempi con abbastanza acqua da coprire i barattoli per metà.
  40. 40. Metti il coperchio sulla pentola.
  41. 41. Pastorizza i barattoli con le barbabietole rosse per 30 minuti.
  42. 42. Togli i barattoli con cautela dalla pentola.
  43. 43. Lascia raffreddare completamente i barattoli a temperatura ambiente.

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