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🍰 Zuppa cremosa di barbabietola con striscia di panna

238 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia la barbabietola rossa sottilmente e tagliala a cubetti piccoli.
  2. 2. Aggiungi i cubetti di barbabietola nel brodo di verdure caldo.
  3. 3. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco basso per circa 20 minuti.
  4. 4. Frulla le barbabietole tenere nel mixer fino a ottenere una crema liscia.
  5. 5. Riscalda brevemente la zuppa frullata ancora una volta.
  6. 6. Condisci la crema con succo di limone, sale e pepe a gusto.
  7. 7. Servi la zuppa calda o fredda in ciotole o su piatti.
  8. 8. Metti una grande striscia di panna al centro di ogni porzione.
  9. 9. Mescola leggermente la panna con la zuppa.
  10. 10. Guarnisci il piatto a piacere con il crescione.

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