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🍽️ Insalata croccante di barbabietola e mela con condimento al rafano

287 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata croccante di barbabietola e mela con condimento al rafano Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti l'aceto, il succo di limone, l'olio, il pepe e il sale in una ciotola piccola.
  2. 2. Mescola bene gli ingredienti fino a formare una salsa omogenea.
  3. 3. Pela la radice di rafano.
  4. 4. Grattugia il rafano il più finemente possibile.
  5. 5. Mescola immediatamente il rafano grattugiato con la salsa preparata.
  6. 6. Pela la barbabietola rossa.
  7. 7. Lava la barbabietola pelata sotto acqua corrente.
  8. 8. Pela le mele.
  9. 9. Togli il torsolo dalle mele.
  10. 10. Grattugia finemente la barbabietola rossa e le mele.
  11. 11. Metti gli ingredienti grattugiati in una ciotola grande.
  12. 12. Mescola accuratamente gli ingredienti grattugiati con la salsa al rafano.
  13. 13. Lascia marinare l'insalata per circa 30 minuti.
  14. 14. Dopo il tempo di riposo, assaggia e regola il sapore.
  15. 15. Aggiungi altro pepe e sale se necessario.
  16. 16. Rimuovi le radici dalla valeriana.
  17. 17. Lava bene la valeriana.
  18. 18. Asciuga bene la valeriana.
  19. 19. Rimuovi le foglie appassite dai cipollotti.
  20. 20. Lava i cipollotti.
  21. 21. Taglia i cipollotti ad anelli sottili.
  22. 22. Aggiungi la valeriana asciutta al composto marinato di barbabietola e mela.
  23. 23. Mescola il tutto con delicatezza.
  24. 24. Spargi gli anelli di cipollotto sull'insalata finita.

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