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🥗 Insalata croccante di barbabietola e mela

71 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Prendi i cetriolini dalla confezione e lascia scolare bene il liquido.
  2. 2. Taglia i cetriolini a fette molto sottili.
  3. 3. Lava la mela accuratamente sotto acqua corrente.
  4. 4. Taglia la mela in quattro quarti.
  5. 5. Rimuovi il torsolo con un coltello o un tagliere.
  6. 6. Taglia la polpa della mela in fette sottilissime o bastoncini.
  7. 7. Pelare la barbabietola, se ha ancora la buccia.
  8. 8. Taglia la barbabietola in piccoli bastoncini.
  9. 9. Metti i cetriolini, la mela e la barbabietola in una ciotola grande.
  10. 10. Mescola il rafano con le verdure.
  11. 11. Trita finemente l'erba cipollina e aggiungila alla ciotola.
  12. 12. Condisci l'insalata con sale e pepe a tuo gusto.
  13. 13. Aggiungi un po' di liquido dalla confezione dei cetriolini sott'aceto per dare acidità.
  14. 14. Mescola il tutto bene, fino a quando gli ingredienti sono coperti uniformemente.
  15. 15. Servi l'insalata in piccole ciotole.
  16. 16. Guarnisci le porzioni a piacere con formaggio fresco.

Valori per porzione