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🍽️ Filetti di rosso di mare in salsa cremosa di verdure

327 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua i filetti di pesce sotto acqua fredda e asciugali con un panno da cucina.
  2. 2. Dividi ogni filetto di pesce in due pezzi uguali.
  3. 3. Pelare la cipolla e l'aglio.
  4. 4. Taglia la cipolla e l'aglio in cubetti molto piccoli.
  5. 5. Scottare i pomodori brevemente con acqua bollente.
  6. 6. Raffreddare immediatamente i pomodori con acqua fredda per fermare la cottura.
  7. 7. Rimuovi la pelle dai pomodori.
  8. 8. Taglia i pomodori pelati a quarti.
  9. 9. Rimuovi i semi e la polpa bianca dai quarti di pomodoro.
  10. 10. Taglia i pomodori disossati a cubetti piccoli.
  11. 11. Lava le zucchine e i peperoni.
  12. 12. Rimuovi i gambi e i semi da zucchine e peperoni.
  13. 13. Taglia le zucchine e i peperoni a cubetti piccoli.
  14. 14. Scalda l'olio in una grande padella.
  15. 15. Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati nella padella calda.
  16. 16. Fai appassire la cipolla e l'aglio per 1 fino a 2 minuti.
  17. 17. Aggiungi i peperoni tritati alla padella.
  18. 18. Aggiungi i pomodori tritati alla padella.
  19. 19. Fai appassire le verdure per altri 1 fino a 2 minuti.
  20. 20. Sfumare il tutto con il vino bianco.
  21. 21. Aggiungi i restanti pezzi di pomodoro nella padella.
  22. 22. Adagia i pezzi di pesce sulle verdure nella padella.
  23. 23. Spargi le erbe fresche sul pesce e sulle verdure.
  24. 24. Condisci il tutto con sale e pepe.
  25. 25. Copri la padella con un coperchio.
  26. 26. Lascia cuocere il pesce a fuoco dolce per 4 fino a 5 minuti.
  27. 27. Assaggia la salsa e regola infine con sale e pepe.
  28. 28. Impiatta il pesce sulle verdure sui piatti.
  29. 29. Guarnisci il piatto con erbe fresche.
  30. 30. Servi il piatto caldo.

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