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🍽️ Merluzzo rosso fritto su couscous aromatico con pomodori e capperi

508 kcal · 30 min · 4 porzioni

Merluzzo rosso fritto su couscous aromatico con pomodori e capperi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i pomodori.
  2. 2. Taglia i pomodori a quarti e rimuovi il cuore.
  3. 3. Taglia la polpa dei pomodori a cubetti piccoli.
  4. 4. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
  5. 5. Trita l'aglio molto finemente.
  6. 6. Scalda due cucchiai di olio in una padella.
  7. 7. Stufa l'aglio a fuoco medio finché diventa traslucido.
  8. 8. Aggiungi i cubetti di pomodoro nella padella e mescola brevemente.
  9. 9. Sfuma il tutto con il vino.
  10. 10. Lascia stufare i pomodori per circa cinque minuti a fuoco basso.
  11. 11. Aggiungi i capperi al mix di pomodori.
  12. 12. Condisci con un pizzico di zucchero, sale e pepe.
  13. 13. Porta il brodo di verdure a bollore in un pentolino.
  14. 14. Mescola il couscous nel brodo bollente.
  15. 15. Rimuovi il pentolino dal fuoco.
  16. 16. Copri il pentolino e lascia gonfiare il couscous per cinque-dieci minuti.
  17. 17. Sciacqua i filetti di pesce sotto acqua fredda.
  18. 18. Asciuga i filetti con un panno da cucina.
  19. 19. Condisci i filetti con sale e pepe.
  20. 20. Scalda l'olio rimanente in una seconda padella.
  21. 21. Frangi i filetti di pesce a fuoco medio da entrambi i lati fino a doratura.
  22. 22. Il tempo di cottura è di circa quattro-dieci minuti per lato.
  23. 23. Lava il prezzemolo.
  24. 24. Asciuga il prezzemolo scuotendolo.
  25. 25. Trita il prezzemolo finemente.
  26. 26. Metti da parte una parte del couscous.
  27. 27. Mescola il couscous rimanente con il mix di pomodori e capperi.
  28. 28. Condisci infine il mix di couscous con sale e pepe.
  29. 29. Dividi il mix di couscous su quattro piatti.
  30. 30. Adagia i filetti di merluzzo rosso fritti sul couscous.
  31. 31. Spolvera il piatto con il prezzemolo tritato.

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