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🍽️ Merluzzo rosso con purè di verdure cremoso

448 kcal · 30 min · 4 porzioni

Merluzzo rosso con purè di verdure cremoso Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pelate le patate e le carote.
  2. 2. Tagliate le verdure a pezzi grossolani.
  3. 3. Lessate i pezzi in acqua salata per circa 25 minuti.
  4. 4. Sminuzzate il pane tostato in una macchina da cucina o in un mixer fino a ottenere briciole fini.
  5. 5. Pulite bene i funghi.
  6. 6. Tagliate i funghi a cubetti con un lato di 0,5 cm.
  7. 7. Riscaldate 1 cucchiaio da tavola di burro in una padella.
  8. 8. Rosolate i cubetti di funghi nel burro caldo.
  9. 9. Mescolate le briciole di pane con le erbe.
  10. 10. Incorporare i funghi champignon rosolati nel mix di briciole.
  11. 11. Mescolate il tuorlo nel mix.
  12. 12. Condite il ripieno con sale e pepe.
  13. 13. Versate il succo di limone sui filetti di pesce.
  14. 14. Salate e pepate i filetti.
  15. 15. Riscaldate 1 cucchiaio da tavola di burro in una padella.
  16. 16. Rosolate i filetti di pesce nel burro caldo.
  17. 17. Cuocete i filetti per 1 o 2 minuti per lato.
  18. 18. Adagiate i filetti su una teglia da forno foderata con carta da forno.
  19. 19. Distribuite il mix di funghi e pane uniformemente sui filetti.
  20. 20. Preriscaldate il forno a 225 gradi.
  21. 21. Infornate i filetti nel forno preriscaldato per circa 8 o 10 minuti.
  22. 22. Scolate le verdure cotte.
  23. 23. Passate le verdure con una pressa per patate o schiacciatele finemente.
  24. 24. Mescolate il latte caldo con le verdure schiacciate.
  25. 25. Continuate a mescolare fino a ottenere un purè liscio.
  26. 26. Condite infine il purè di verdure con sale, pepe e noce moscata.
  27. 27. Servite i filetti di pesce gratinati insieme al purè di verdure sui piatti.

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