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🍽️ Filetti di rosso di mare in brodo piccante allo zenzero

213 kcal · 30 min · 4 porzioni

Filetti di rosso di mare in brodo piccante allo zenzero Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia lo zenzero e taglialo a fette sottili.
  2. 2. Sbuccia l'aglio e taglia gli spicchi a metà.
  3. 3. Lava il sedano e rimuovi eventuali filamenti fibrosi.
  4. 4. Taglia il sedano a pezzi lunghi circa 2 centimetri.
  5. 5. Versa il brodo in una pentola e portalo a bollore.
  6. 6. Aggiungi lo zenzero, l'aglio, il sedano, l'anice stellato e un pizzico di zucchero di canna al brodo bollente.
  7. 7. Lascia sobbollire il brodo coperchio chiuso a fuoco basso per 3 minuti.
  8. 8. Sciacqua i filetti di rosso di mare sotto acqua corrente.
  9. 9. Asciuga delicatamente i filetti con carta da cucina.
  10. 10. Metti i filetti di pesce nel brodo allo zenzero caldo.
  11. 11. Rimuovi la pentola dal fuoco.
  12. 12. Lascia in infusione i filetti nel brodo coperchio chiuso per 3 minuti.
  13. 13. Lava il basilico, se necessario, e scuotilo per asciugarlo.
  14. 14. Sgancia le foglie di basilico dai gambi.
  15. 15. Rimuovi i filetti di pesce dal brodo con una schiumarola.
  16. 16. Metti i filetti in una ciotola per la zuppa profonda.
  17. 17. Condisci il brodo a tuo piacimento con sale e pepe.
  18. 18. Versa il brodo insieme alle spezie sui filetti di pesce.
  19. 19. Cospargi il piatto con le foglie di basilico fresco.

Valori per porzione