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🍽️ Merluzzo rosso con noodles di riso

619 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g noodles di riso larghi
• 720 g merluzzo rosso (4 merluzzi rossi), pronto per la cucina
• 1 mazzo di cipollotti
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaino da tè di zenzero fresco grattugiato
• 2 cucchiaini da tè di olio
• 400 ml brodo di pesce
• 3 cucchiaini da tè di salsa di chili
• salsa di soia chiara (a piacere)

Preparazione

1. 1. Cuoci i noodles di riso al dente seguendo le istruzioni della confezione.
2. 2. Lava i merluzzi rossi e asciugali tamponandoli con un panno da cucina.
3. 3. Con un coltello affilato, fai tre incisioni poco profonde nella pelle su ogni lato del pesce.
4. 4. Lava i cipollotti, rimuovi le estremità e tagliali a pezzi di circa 3 cm.
5. 5. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
6. 6. Mescola l'aglio tritato con lo zenzero grattugiato o tritato.
7. 7. Inserisci il mix di aglio e zenzero nelle incisioni praticate precedentemente sul pesce.
8. 8. Condisci la carne del pesce all'interno con un po' di salsa di soia.
9. 9. Scalda l'olio in un wok e soffriggi i cipollotti al suo interno.
10. 10. Sfuma le cipolle con il brodo di pesce.
11. 11. Metti i pesci preparati nel wok.
12. 12. Aggiungi la salsa di chili sopra i pesci.
13. 13. Cuoci i pesci a vapore, coperti, per circa 5-6 minuti.
14. 14. Rimuovi con cura i pesci dal wok e mettili da parte.
15. 15. Aggiungi i noodles di riso cotti nel wok.
16. 16. Salta brevemente i noodles e condiscili infine con salsa di soia.
17. 17. Impiatta i pesci e i noodles su un piatto preriscaldato.

Valori per porzione

• kcal: 619
• Protein: 48 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 71 g