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🍽️ Rotbarbe croccante al forno con salsa di zenzero e lime

350 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 30 g zenzero (1 pezzo)
• 0.5 lime
• 3 cucchiaio salsa di soia
• 1 cucchiaio salsa di chili dolce
• 2 mazzi cipollotti
• 1 cucchiaio olio
• 0.5 mazzo basilico
• 300 g filetto di rotbarba (6 filetti di rotbarba)
• sale
• pepe macinato grossolanamente
• 35 g biscotti di riso asiatici

Preparazione

1. 1. Sbuccia lo zenzero con un pelapatate.
2. 2. Grattugia finemente lo zenzero sbucciato.
3. 3. Spremi il lime.
4. 4. Mescola il succo di lime con lo zenzero grattugiato, la salsa di soia e la salsa di chili.
5. 5. Pulisci i cipollotti.
6. 6. Lava i cipollotti.
7. 7. Taglia i cipollotti in pezzi lunghi 4 cm.
8. 8. Riscalda l'olio in una padella.
9. 9. Friggi i pezzi di cipolla a fuoco alto.
10. 10. Mescola continuamente le cipolle.
11. 11. Friggi le cipolle per 2 minuti.
12. 12. Sfuma le cipolle con la salsa aromatizzata.
13. 13. Distribuisce le cipolle e la salsa in una pirofila.
14. 14. Lava il basilico.
15. 15. Asciuga il basilico scuotendolo.
16. 16. Sgocciola le foglie di basilico.
17. 17. Spargi le foglie di basilico sulla miscela di cipolle.
18. 18. Sciacqua i filetti di pesce.
19. 19. Asciuga i filetti di pesce con un panno di carta.
20. 20. Salare i filetti di pesce.
21. 21. Peppera i filetti di pesce.
22. 22. Adagia i filetti di pesce con la pelle verso l'alto sulla miscela di cipolle.
23. 23. Schiaccia grossolanamente i biscotti di riso asiatici con un cucchiaio.
24. 24. Spargi i biscotti di riso asiatici schiacciati sui filetti di pesce.
25. 25. Preriscalda il forno a 200 °C.
26. 26. Cuoci il pesce nel forno preriscaldato.
27. 27. Cuoci il pesce per circa 10 minuti.
28. 28. Rimuovi il pesce dalla pirofila.
29. 29. Servi il pesce con la miscela di cipolle.

Valori per porzione

• kcal: 350
• Protein: 37 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 25 g