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🍽️ Fogli di cartoccio di robbia con salsa di zenzero e aglio

276 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pelare lo zenzero e grattugiarlo finemente su una grattugia.
  2. 2. Passare lo zenzero grattugiato attraverso un setaccio fine per raccogliere il succo.
  3. 3. Pelare gli spicchi d'aglio e tritarli finemente.
  4. 4. Mescolare il succo di zenzero, l'aglio tritato, la salsa di soia, l'olio di sesamo e il vino di riso in una ciotola.
  5. 5. Lavare le cipolline e tagliarle a pezzi lunghi 3 centimetri.
  6. 6. Pelare la carota e tagliarla a striscioline molto sottili.
  7. 7. Lavare il pak choi e separare le foglie dai gambi.
  8. 8. Cuocere le cipolline, le striscioline di carota e le foglie di pak choi per 2 minuti in acqua salata bollente.
  9. 9. Raffreddare immediatamente le verdure sotto acqua fredda e lasciarle scolare bene.
  10. 10. Tagliare quattro pezzi di carta alluminio di circa 30 per 30 centimetri ciascuno.
  11. 11. Spalmare mezzo cucchiaio di olio d'oliva su ogni pezzo di carta alluminio.
  12. 12. Posizionare tre filetti di robbia su ogni pezzo di carta alluminio.
  13. 13. Condire il pesce con sale e pepe.
  14. 14. Distribuire uniformemente le verdure preparate sui filetti di pesce.
  15. 15. Condire leggermente le verdure con sale e pepe.
  16. 16. Versare la salsa di condimento preparata sui filetti di pesce.
  17. 17. Tagliare a metà i baccelli di anice stellato.
  18. 18. Posizionare mezzo baccello di anice stellato su ogni mucchietto di verdure.
  19. 19. Spolverare i pacchetti con sesamo.
  20. 20. Chiudere bene i pacchetti di carta alluminio.
  21. 21. Grigliare i pacchetti sulla griglia a calore medio per 10-12 minuti, senza girarli.

Valori per porzione