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🍽️ Orata al forno con verdure di cavolfiore e patate cremose

568 kcal · 30 min · 4 porzioni

Orata al forno con verdure di cavolfiore e patate cremose Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le patate e tagliale in quattro pezzi uguali.
  2. 2. metti i pezzi di patate in una pentola con acqua salata.
  3. 3. cuoci le verdure per circa 15 minuti, finché non sono ancora completamente morbide.
  4. 4. sciacqua i filetti di orata sotto acqua fredda corrente.
  5. 5. asciuga bene il pesce con un panno da cucina.
  6. 6. lava il limone con acqua calda e asciugalo.
  7. 7. taglia il limone in fette molto sottili.
  8. 8. fodera una teglia da forno con carta da forno.
  9. 9. distribuisci le fette di limone uniformemente sulla teglia.
  10. 10. adagia i filetti di pesce direttamente sulle fette di limone.
  11. 11. spennella il pesce con un cucchiaio di olio d'oliva.
  12. 12. porta a bollore una pentola con acqua salata.
  13. 13. separa il cavolfiore in piccole cimette.
  14. 14. metti le cimette di cavolfiore nell'acqua bollente per circa 2 minuti.
  15. 15. rimuovi il cavolfiore con un mestolo forato.
  16. 16. raffredda immediatamente il cavolfiore in acqua fredda per fermare la cottura.
  17. 17. lascia scolare bene il cavolfiore.
  18. 18. rimuovi le patate semicotte dall'acqua.
  19. 19. metti il cavolfiore e le patate in una pirofila.
  20. 20. taglia le olive in fette sottili.
  21. 21. aggiungi le fette di olive e i capperi al mix di verdure nella pirofila.
  22. 22. condisci le verdure con sale e pepe nero.
  23. 23. condisci le verdure con il resto dell'olio d'oliva.
  24. 24. preriscalda il forno a 180 gradi (ventilato 160 gradi o gas livello 2-3).
  25. 25. inforna la pirofila per 10-15 minuti.
  26. 26. rimuovi le verdure dal forno dopo la cottura.
  27. 27. assaggia le verdure e regola di sale e pepe.
  28. 28. metti da parte la pirofila finché il pesce non è pronto.
  29. 29. spalma la superficie dei filetti di pesce con i pistacchi tritati.
  30. 30. condisci leggermente il pesce con sale e pepe.
  31. 31. preriscalda il forno a 120 gradi (ventilato non consigliato, gas livello 1-2).
  32. 32. metti la teglia con il pesce in forno.
  33. 33. lascia cuocere il pesce per 8-10 minuti.
  34. 34. lava l'erba cipollina fresca sotto acqua fredda.
  35. 35. asciuga l'erba cipollina.
  36. 36. taglia l'erba cipollina in anelli sottili.
  37. 37. rimuovi il pesce dal forno.
  38. 38. versa un po' di succo di limone sul pesce caldo.
  39. 39. lascia riposare brevemente il pesce.
  40. 40. rimuovi le verdure dalla pirofila e servile su un grande piatto.
  41. 41. adagia i filetti di pesce cotti sulle verdure calde.
  42. 42. cospargi il pesce con gli anelli di erba cipollina preparati.

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