🍽️ Brasato con verdure

Name: Brasato con verdure
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 pezzi Roastbeef (Roastbeef, ca. 180 g); 2 cucchiai Olio; 1 mazzo Verdure per brodo (tagliate a pezzetti); 1 cucchiaio Concentrato di pomodoro; 300 ml Brodo di manzo chiaro; 125 g Crème fraîche; 1 cucchiaio Senf all'estragnone; Sale; Pepe (macinato); 1 cucchiaio Foglie di estragone fresche tritate

433 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

4 pezzi Roastbeef (Roastbeef, ca. 180 g)
2 cucchiai Olio
1 mazzo Verdure per brodo (tagliate a pezzetti)
1 cucchiaio Concentrato di pomodoro
300 ml Brodo di manzo chiaro
125 g Crème fraîche
1 cucchiaio Senf all'estragnone
Sale
Pepe (macinato)
1 cucchiaio Foglie di estragone fresche tritate

Preparazione

1. Condisci la carne con sale e pepe.
2. Scalda l'olio in una padella.
3. Rosola la carne brevemente su entrambi i lati.
4. Rimuovi la carne dalla padella.
5. Tieni la carne in caldo nel forno a 80 gradi.
6. Rosola le verdure preparate nel fondo di cottura.
7. Aggiungi il concentrato di pomodoro.
8. Condisci il composto con sale e pepe.
9. Aggiungi il brodo.
10. Stufa le verdure coperte per circa 10 minuti fino a quando sono tenere.
11. Mescola la crème fraîche.
12. Mescola il senf.
13. Riscalda il brasato nella salsa.
14. Evita di far bollire la salsa.
15. Cospargi il brasato con estragone.
16. Servi il piatto.

Valori per porzione

kcal: 433
Protein: 49 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 8 g