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🍽️ Braciola di Turingia con cipolle

503 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai di senape forte
• 200 ml birra scura
• pepe
• 1200 g di lonza di maiale con osso (4 fette)
• 2 cipolle
• olio vegetale (per la griglia)
• 2 cucchiai di burro

Preparazione

1. 1. Pela l'aglio e taglialo a fette sottili. Mescolalo con la senape e la birra, condisci il composto con il pepe. Sciacqua rapidamente la carne, asciugala bene e mescolala accuratamente con la marinatura. Metti la carne in una pirofila bassa, copri e lascia marinare tutta la notte.
2. 2. Il giorno seguente, togli la carne dalla marinatura. Grigliala sulla griglia unta per 10-15 minuti, girandola di tanto in tanto.
3. 3. Pela le cipolle e tagliale a fette. Falle appassire nel burro caldo per circa 10 minuti fino a doratura. Aggiungi un po' di marinatura e regola di sale e pepe.
4. 4. Salta la carne e servila con le cipolle.
5. 5. Servi, se ti piace, dell'insalata di patate.

Valori per porzione

• kcal: 503
• Protein: 68 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 4 g