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🍽️ Pollo croccante al rosmarino

563 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 spicchio d'aglio piccolo
• 5 rametti di rosmarino
• 7 cucchiai di olio d'oliva
• 0.5 cucchiaino di paprika (dolce)
• 1 pollo grande (ca. 1,2 kg, senza interiora)
• sale
• pepe (macinato)
• 300 g cariofi giovani
• 500 g patate piccole

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e inferiore.
2. 2. Dividi la testa d'aglio in singoli spicchi.
3. 3. Sbuccia due spicchi d'aglio e tritali finemente.
4. 4. Schiaccia gli spicchi d'aglio rimanenti.
5. 5. Lava i rametti di rosmarino sotto acqua corrente.
6. 6. Asciuga i rametti di rosmarino con un panno da cucina.
7. 7. Trita finemente gli aghi di due rametti di rosmarino.
8. 8. Mescola due cucchiai di olio d'oliva con l'aglio tritato.
9. 9. Aggiungi il rosmarino tritato al mix di olio e aglio.
10. 10. Mescola la paprika nella marinata.
11. 11. Sciacqua il pollo dentro e fuori.
12. 12. Asciuga il pollo con un panno da cucina.
13. 13. Condisci il pollo con sale e pepe.
14. 14. Strofina il pollo completamente con la marinata.
15. 15. Aggiungi tre cucchiai di olio in una pirofila.
16. 16. Metti il pollo marinato nella pirofila.
17. 17. Aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati nella pirofila.
18. 18. Metti i gambi di rosmarino nella pirofila.
19. 19. Cuoci il pollo in forno per 60 fino a 80 minuti.
20. 20. Spennella il pollo ripetutamente con olio d'oliva durante la cottura.
21. 21. Lava le cariofi sotto acqua corrente.
22. 22. Lava le patate sotto acqua corrente.
23. 23. Sbuccia le cariofi e le patate a piacere.
24. 24. Aggiungi le cariofi e le patate al pollo dopo circa 30 minuti di cottura.
25. 25. Mescola le verdure con l'aglio e l'olio sul fondo della pirofila.
26. 26. Cuoci le verdure insieme al pollo fino a fine cottura.
27. 27. Togli il pollo cotto dal forno.
28. 28. Lascia raffreddare brevemente il pollo.
29. 29. Servi il pollo.

Valori per porzione

• kcal: 563
• Protein: 63 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 32 g