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🍽️ Aromatico arrosto di agnello con rosmarino e pomodori

544 kcal · 30 min · 4 porzioni

Aromatico arrosto di agnello con rosmarino e pomodori Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia gli spicchi d'aglio. Tagliali longitudinalmente in modo da ottenere delle fette sottili. Sciacqua il rosmarino sotto l'acqua corrente. Scuotilo per asciugarlo e spezzalo in piccoli rametti maneggevoli.
  2. 2. Frega bene la coscia di agnello con sale e pepe. Prendi un coltello affilato e pratichi dei fori profondi circa 2 centimetri intorno alla carne. Inserisci in ogni foro una fetta d'aglio e un rametto di rosmarino. Metti la coscia in una padella da arrosto. Aggiungi una tazza d'acqua. Inforna nella parte inferiore del forno preriscaldato a 140 gradi Celsius. Cuoci la carne per circa 2 ore.
  3. 3. Lava le teste d'aglio intere. Taglia le estremità inferiori in modo piatto. Taglia le teste a metà trasversalmente. Aggiungile alla coscia di agnello dopo metà del tempo di cottura. Posizionale con il lato tagliato verso l'alto.
  4. 4. Lava i pomodori. Sbuccia l'aglio e le cipolle. Tagliali a metà e tagliali a cubetti fini. Aggiungili alla coscia di agnello 30 minuti prima della fine del tempo di cottura. Cospargi con lo zucchero. Condisci con sale e pepe.
  5. 5. Mescola la senape e il miele fino a ottenere un composto liscio. Stendi questo composto uniformemente sulla coscia di agnello 10 minuti prima della fine del tempo di cottura.
  6. 6. Taglia la coscia di agnello cotta a fette. Servila con il succo di cottura, le metà d'aglio al forno e il contorno di pomodori. Guarnisci, se vuoi, con rosmarino fresco.

Valori per porzione