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🍽️ Coniglio con rosmarino e verdure

784 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 coniglio (diviso in 10-12 pezzi)
• 10 spicchi d'aglio
• 500 g pomodorini
• 1 cucchiaio capperi
• 1 limone biologico
• 2 rametti rosmarino
• 3 foglie di alloro
• 6 cucchiaio olio d'oliva
• 200 ml vino bianco secco
• sale
• pepe (macinato fresco)

Preparazione

1. 1. Asciuga i pezzi di coniglio con un panno umido per rimuovere i residui di ossa.
2. 2. Taglia il limone a metà.
3. 3. Strofina i pezzi di coniglio con le metà di limone.
4. 4. Scalda l'olio in una grande casseruola.
5. 5. Rosola i pezzi di coniglio su tutti i lati.
6. 6. Versa metà del vino nella casseruola.
7. 7. Aggiungi rosmarino, foglie di alloro e gli spicchi d'aglio non sbucciati.
8. 8. Metti le metà di limone spremute nella casseruola.
9. 9. Condisci il piatto con sale e pepe.
10. 10. Chiudi la casseruola con un coperchio.
11. 11. Stufa il coniglio a fuoco basso per 25 minuti.
12. 12. Versa il resto del vino nella casseruola.
13. 13. Richiudi il coperchio.
14. 14. Stufa il piatto per altri 25 minuti.
15. 15. Lava i pomodorini.
16. 16. Sciacqua i capperi sotto acqua fredda.
17. 17. Aggiungi i pomodorini e i capperi 15 minuti prima della fine della cottura.
18. 18. Servi il coniglio con pane bianco fresco.

Valori per porzione

• kcal: 784
• Protein: 80 g · Fett/Fat: 44 g · Carbs: 8 g