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🍽️ Rotoli di Noci e Uvetta

152 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciogli il lievito in quattro cucchiai di acqua tiepida in una tazza piccola.
  2. 2. Trita le noci in un mixer o in una macchina da cucina molto finemente.
  3. 3. Mescola un uovo, latte, olio e zucchero di canna in una grande ciotola da miscelazione.
  4. 4. Aggiungi la metà delle noci tritate, il lievito sciolto, un pizzico di sale e la farina alla ciotola.
  5. 5. Impasta gli ingredienti con un frullatore a mano e ganci per impastare fino a ottenere un impasto elastico.
  6. 6. Copri la ciotola con un canovaccio da cucina pulito e lascia lievitare l'impasto per circa venti minuti.
  7. 7. Sciacqua l'uvetta in un colino con acqua calda e mettila in una ciotola piccola.
  8. 8. Riscalda il succo di mela in un pentolino e versalo sull'uvetta per farla ammorbidire.
  9. 9. Lava accurativamente la mezza mela, tagliala a metà, rimuovi il torsolo e grattugia la polpa finemente.
  10. 10. Mescola le mele grattugiate con la cannella sotto l'uvetta ammollata.
  11. 11. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
  12. 12. Infarina leggermente il piano di lavoro e stendi l'impasto con un mattarello fino a circa cinquanta per quindici centimetri.
  13. 13. Distribuisci uniformemente la miscela tiepida di mele e uvetta sull'impasto.
  14. 14. Usa una spatola in gomma per stendere bene il ripieno sull'impasto.
  15. 15. Arrotola l'impasto strettamente partendo dal lato largo.
  16. 16. Taglia il rotolo in dieci o dodici fette, a seconda del numero di pezzi desiderato.
  17. 17. Metti i rotoli sulla teglia da forno e schiacciali leggermente.
  18. 18. Mescola l'uovo rimasto in una tazza con le noci rimanenti.
  19. 19. Spennella i rotoli di impasto con questa miscela di uovo e noci.
  20. 20. Lascia lievitare i rotoli ancora per circa quindici minuti.
  21. 21. Preriscalda il forno a centottanta gradi Celsius (ventilato: centosessanta gradi, gas: livello due o tre).
  22. 22. Inforna i rotoli sulla griglia centrale per circa quindici minuti fino a doratura.
  23. 23. Lascia raffreddare i dolci per circa cinque minuti prima di servirli.

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