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🍽️ Tortilla croccante ai cavolini di Bruxelles

294 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i cavolini di Bruxelles e i peperoni.
  2. 2. Rimuovi i gambi duri dai cavolini di Bruxelles.
  3. 3. Taglia i peperoni a striscioline sottili.
  4. 4. Porta a bollore una pentola con acqua salata.
  5. 5. Cuoci i cavolini di Bruxelles in questa acqua per circa 20 minuti.
  6. 6. Lascia poi scolare bene i cavolini di Bruxelles.
  7. 7. Sbuccia le cipolle e tritale finemente.
  8. 8. Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente.
  9. 9. Friggi le striscioline di peperone e i cubetti di cipolla a fuoco basso per circa 5 minuti.
  10. 10. Rivoltare spesso i pezzi di verdura.
  11. 11. Aggiungi i cavolini di Bruxelles scolati alla padella.
  12. 12. Friggi il tutto per altri 5 minuti insieme.
  13. 13. Condisci l'impasto con abbondante sale e pepe.
  14. 14. Sciacqua le erbe sotto acqua corrente.
  15. 15. Asciuga bene le erbe.
  16. 16. Sfilaccia le foglie dai gambi.
  17. 17. Trita finemente le erbe.
  18. 18. Sbatti le uova con una forchetta.
  19. 19. Versa il composto di uova sulla verdura nella padella.
  20. 20. Continua a friggere la tortilla a fuoco basso.
  21. 21. Aspetta che le uova siano completamente rapprese.
  22. 22. Spargi le erbe tritate sulla tortilla finita.

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